Laatste Nieuws.

PASEN

Goede Vrijdag 3 april en beide Paasdagen (zondag 5 en maandag 6 april) zijn we geopend. We zullen dan, naast onze a-la-carte-kaart, tevens een feestelijk 4-gangen menu serveren met daarbij ook (desgewenst) een bijpassend wijnarrangement.

PAASMENU

65,00

voorgerecht

tartaar van wilde Sockeye zalm met peterselie & sjalot en dungesneden gerookte Schotse zalm waarbij truffelmayonaise.

tussengerecht

Langzaam gegaarde parelhoen waarbij groene asperges, een stamppotje van prei en bosui waarbij een lichte Bourgondische rode wijnjus met laurier.

hoofdgerecht

Gegrilde tournedos van Ierse Angus ossenhaas met voorjaarsgroenten, pommes duchesse en romige groene pepersaus.

nagerecht

Aardbeien Romanoff:

luchtige crème van aardbeien geserveerd met verse aardbeien, vanille bourbonijs, merenque en een kletskop van amandelen.

mogelijke uitbreidingen:

*Kaasbordje van drie Europese kazen geserveerd met Frans stokbrood, druiven en vijgenchutney.

(+12,50) 

*Gebakken Franse ganzenlever bij de parelhoen of tournedos. (+9,50)

  *Bijpassend wijnarrangement; bij elk gerecht serveert sommelier Eveline een bijpassende wijn om het gerecht te complimenteren mét uitleg.

(+34,00)

Wilt u hier ook van genieten? Een tafel is te reserveren via 020-4824448 of info@chezetienne.nl